要做出一桌豐盛的飯菜，在現代社會看來并不難，我們只需借助著各種各樣的廚房電器，就能在彌漫的煙火中烹制出一道又一道別具風味的菜肴。
但問題來了，如果把你置身于千百年前的古代社會，你想知道你在以前的時代里都是如何做飯的嗎？今天我們就一起來圍觀中國廚房的演變史吧！
在遠古時期，如果你想做一頓飯，那在動手之前必須先得拿出樹枝對著木頭摩擦生火，然后用大石塊把柴火圍起來，架上食物就能煮食。后來，先祖們逐漸掌握了泥陶手藝，搭起了壘放式的泥陶鑄灶臺，至此人類文明廚房的雛形也初具規模了。
接著，人類開始進入文明社會，祖先們學會了土砌爐灶。如果你穿越到這個時期，你只需架上鐵鍋、蒸籠等各式廚具，在爐灶里點燃柴木生火就能開始做飯了。
后來，人們又在這一代廚房的基礎上，逐漸增加了風箱、沿墻筑砌的煙囪等生火和排煙的工具。此時的廚房已經較為衛生安全且整潔，同時兼備做飯和取暖的作用。
近代明清時期，"獨立廚房"的概念徹底明確，例如歸有光《項脊軒志》中有描述"軒東故嘗為廚，人往，從軒前達"。由于廚房操作有許多器皿、工具、糧食、燃料，這就需要較大的存放面積，同時減少廚房對其他空間的干擾。
到了現代，油煙機、燃氣灶、嵌入式微蒸烤、洗碗機、消毒柜等各式高科技廚電應運而生。相比于以前的廚房，現代廚房自從有了廚房電器的助力后，不論是生火、炒菜、排煙還是洗碗，效率都有了質的提升。
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